2015年3月27日 星期五

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乍暖還寒的3月天番茄正盛產,目前陳昶福的農場裡有三種品種的桃太郎番茄,和其他品種相比,桃太郎番茄果皮薄、水分多汁,特別適合生吃,或搭配春季同樣盛產的櫛瓜,拌成蒜味番茄櫛瓜醬,或將番茄烤過後去皮,與羅勒、蔬菜拌炒熬湯。 對陳昶福來說,擁有一座自己的農場,是身為廚師的夢想,因為先有好食材,才能做出好菜。每天早上7點,他會到農場拿著籃子採收蔬菜,中午前開車直送自家餐廳。因為他知道,蔬菜的鮮甜關鍵在於時間。「植物和肉類完全不一樣。有些快煮壺 推薦, 不鏽鋼快煮壺, 快煮壺 快煮壺推薦 快煮鍋 北方快煮壺 象印快煮壺 伊萊克斯不鏽鋼快煮壺 不鏽鋼快煮壺推薦 百靈快煮壺 德國百靈快煮壺wk200 快煮壺mobile01 philips快煮壺 可利亞快煮壺, 快煮壺 塑膠, 快煮壺 品牌, 鍋寶養生快煮壺, 快煮壺 熱水瓶, 象印快煮壺, 大家源快煮壺, 聲寶快煮壺 快煮壺 推薦,鍋寶快煮壺,快煮壺 不鏽鋼,歌林快煮壺,象印快煮壺,伊瑪快煮壺,北方快煮壺,大家源快煮壺,快煮電氣壺,北方快煮壺1 2l,日象快煮壺,伊瑪不鏽鋼快煮壺肉類經時間熟成,風味會更加集中飽滿;但植物一從土壤裡拔出,品質就會立刻下降,」陳昶福解釋。 台灣市場批發的蔬菜,得經層層關卡才能上市販售,鮮甜會隨時間逐漸流失,更遑論進口蔬菜。如大快煮壺 推薦, 不鏽鋼快煮壺, 快煮壺 快煮壺推薦 快煮鍋 北方快煮壺 象印快煮壺 伊萊克斯不鏽鋼快煮壺 不鏽鋼快煮壺推薦 百靈快煮壺 德國百靈快煮壺wk200 快煮壺mobile01 philips快煮壺 可利亞快煮壺, 快煮壺 塑膠, 快煮壺 品牌, 鍋寶養生快煮壺, 快煮壺 熱水瓶, 象印快煮壺, 大家源快煮壺, 聲寶快煮壺 快煮壺 推薦,鍋寶快煮壺,快煮壺 不鏽鋼,歌林快煮壺,象印快煮壺,伊瑪快煮壺,北方快煮壺,大家源快煮壺,快煮電氣壺,北方快煮壺1 2l,日象快煮壺,伊瑪不鏽鋼快煮壺茴香、羽衣甘藍、皺葉包心菜、蕪菁等台灣較不常見的種類,陳昶福也堅持親自栽種。 自己種菜不僅追求新鮮,也要懂得和老天的時間妥協。有一回天氣太熱,陳昶福的番茄全部「休克」,他一看當場掉淚,後來才逐漸學會順應自然安排時間。為了讓餐廳全年皆有充沛食材,他採輪耕方式,輪流種下適合當季的蔬果,而非整批同時種植與採收。 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2l,日象快煮壺,伊瑪不鏽鋼快煮壺茴香、羽衣甘藍、皺葉包心菜、蕪菁等台灣較不常見的種類,陳昶福也堅持親自栽種。 自己種菜不僅追求新鮮,也要懂得和老天的時間妥協。有一回天氣太熱,陳昶福的番茄全部「休克」,他一看當場掉淚,後來才逐漸學會順應自然安排時間。為了讓餐廳全年皆有充沛食材,他採輪耕方式,輪流種下適合當季的蔬果,而非整批同時種植與採收。 alive決定實際體驗和時間賽跑的感覺。從農場前往位於台北市區的「驢子餐廳」,坐下不消十分鐘,「農場花園沙拉」立即端上餐桌,用的都是剛摘快煮壺 推薦, 不鏽鋼快煮壺, 快煮壺 快煮壺推薦 快煮鍋 北方快煮壺 象印快煮壺 伊萊克斯不鏽鋼快煮壺 不鏽鋼快煮壺推薦 百靈快煮壺 德國百靈快煮壺wk200 快煮壺mobile01 philips快煮壺 可利亞快煮壺, 快煮壺 塑膠, 快煮壺 品牌, 鍋寶養生快煮壺, 快煮壺 熱水瓶, 象印快煮壺, 大家源快煮壺, 聲寶快煮壺 快煮壺 推薦,鍋寶快煮壺,快煮壺 不鏽鋼,歌林快煮壺,象印快煮壺,伊瑪快煮壺,北方快煮壺,大家源快煮壺,快煮電氣壺,北方快煮壺1 2l,日象快煮壺,伊瑪不鏽鋼快煮壺採的蕪菁、茴香、紅蘿蔔和甜菜根等。這盤沙拉的每種食材都有自己的個性:甜菜根口感爽脆、紅蘿蔔切片鮮甜帶點辣味。而這辣味就是新鮮紅蘿蔔的證明,若經冰箱冷藏一段時間,辣味很快就會消失。 採訪當天,陳昶福剛從國外回台。他說,每次出國都很擔心農場的狀況,就連做夢都夢到在種茄子。好在回來時,看到夥伴把農場照顧得安然無恙,他才鬆了一口氣。「明天我要種辣椒和甜椒,約兩個月後就可以吃了!」像個辛勤的農人,對於種菜,他總是迫不及待。吃出蔬菜真風味!時間是關鍵「你看我這番茄,超好吃的!」說此話的不是賣番茄的小農,而是華泰大飯店集團少東—陳昶福(Fudy)。他興奮的秀出手機照片,「我的番茄切開來完全沒快煮壺 推薦, 不鏽鋼快煮壺, 快煮壺 快煮壺推薦 快煮鍋 北方快煮壺 象印快煮壺 伊萊克斯不鏽鋼快煮壺 不鏽鋼快煮壺推薦 百靈快煮壺 德國百靈快煮壺wk200 快煮壺mobile01 philips快煮壺 可利亞快煮壺, 快煮壺 塑膠, 快煮壺 品牌, 鍋寶養生快煮壺, 快煮壺 熱水瓶, 象印快煮壺, 大家源快煮壺, 聲寶快煮壺 快煮壺 推薦,鍋寶快煮壺,快煮壺 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對陳昶福來說,擁有一座自己的農場,是身為廚師的夢想,因為先有好食材,才能做出好菜。每天早上7點,他會到農場拿著籃子採收蔬菜,中午前開車直送自家餐廳。因為他知道,蔬菜的鮮甜關鍵在於時間。「植物和肉類完全不一樣。有些快煮壺 推薦, 不鏽鋼快煮壺, 快煮壺 快煮壺推薦 快煮鍋 北方快煮壺 象印快煮壺 伊萊克斯不鏽鋼快煮壺 不鏽鋼快煮壺推薦 百靈快煮壺 德國百靈快煮壺wk200 快煮壺mobile01 philips快煮壺 可利亞快煮壺, 快煮壺 塑膠, 快煮壺 品牌, 鍋寶養生快煮壺, 快煮壺 熱水瓶, 象印快煮壺, 大家源快煮壺, 聲寶快煮壺 快煮壺 推薦,鍋寶快煮壺,快煮壺 不鏽鋼,歌林快煮壺,象印快煮壺,伊瑪快煮壺,北方快煮壺,大家源快煮壺,快煮電氣壺,北方快煮壺1 2l,日象快煮壺,伊瑪不鏽鋼快煮壺肉類經時間熟成,風味會更加集中飽滿;但植物一從土壤裡拔出,品質就會立刻下降,」陳昶福解釋。 台灣市場批發的蔬菜,得經層層關卡才能上市販售,鮮甜會隨時間逐漸流失,更遑論進口蔬菜。如大快煮壺 推薦, 不鏽鋼快煮壺, 快煮壺 快煮壺推薦 快煮鍋 北方快煮壺 象印快煮壺 伊萊克斯不鏽鋼快煮壺 不鏽鋼快煮壺推薦 百靈快煮壺 德國百靈快煮壺wk200 快煮壺mobile01 philips快煮壺 可利亞快煮壺, 快煮壺 塑膠, 快煮壺 品牌, 鍋寶養生快煮壺, 快煮壺 熱水瓶, 象印快煮壺, 大家源快煮壺, 聲寶快煮壺 快煮壺 推薦,鍋寶快煮壺,快煮壺 不鏽鋼,歌林快煮壺,象印快煮壺,伊瑪快煮壺,北方快煮壺,大家源快煮壺,快煮電氣壺,北方快煮壺1 2l,日象快煮壺,伊瑪不鏽鋼快煮壺茴香、羽衣甘藍、皺葉包心菜、蕪菁等台灣較不常見的種類,陳昶福也堅持親自栽種。 自己種菜不僅追求新鮮,也要懂得和老天的時間妥協。有一回天氣太熱,陳昶福的番茄全部「休克」,他一看當場掉淚,後來才逐漸學會順應自然安排時間。為了讓餐廳全年皆有充沛食材,他採輪耕方式,輪流種下適合當季的蔬果,而非整批同時種植與採收。 alive決定實際體驗和時間賽跑的感覺。從農場前往位於台北市區的「驢子餐廳」,坐下不消十分鐘,「農場花園沙拉」立即端上餐桌,用的都是剛摘快煮壺 推薦, 不鏽鋼快煮壺, 快煮壺 快煮壺推薦 快煮鍋 北方快煮壺 象印快煮壺 伊萊克斯不鏽鋼快煮壺 不鏽鋼快煮壺推薦 百靈快煮壺 德國百靈快煮壺wk200 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